ไก่ต้มซอส

สูตรน้ำซุป มี เกลือ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ซีอิ๋วดำ อบเชย โป๊ยกั๊ก ขิง เห็ดหอม กระเทียมบุบ น้ำมันงา 

วิธีปรุง

ล้างไก่ด้วยน้ำเกลือ ให้สะอาด แล้วต้มในน้ำสะอาด 5 นาที ด้วยไฟอ่อน แค่ 5 นาทีเท่านั้นนะคะ ให้ผิวมันตึงๆ
แล้วเอาไก่ออกพักไว้ค่ะ 
- ผสมส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำซอต น้ำซีอิ๋ว น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา และ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๋วดำ อบเชย โป๊ยกั๊ก ขิง เห็ดหอม กระเทียมบุบ น้ำมันงา เข้าด้วกัน
- เทส่วนผสมน้ำซอตลงไป ใส่ขิงฝาน เห็ดหอม กระเทียม พริกไทย อบเชย โป๊ยกั๊ก คนให้เข้ากัน
- เอาไก่ลงหม้อ ตามด้วยน้ำซอต ให้ท่อมไก่
- ต้มไม่ต้องปิดฝา ให้ไก่ว่ายน้ำไป 10 นาที ด้วยไฟอ่อน
- กลับด้าน ดำผุด ดำว่ายต่อไป อีก 30 นาที ด้วยไฟกลางจนกว่าไก่สุก
- แสดงว่าไก่ สุก นุ่ม กำลังดีแล้วค่ะ
เช็คโดยเอามีดเสียบน้องไก่ไปหน่อย ไม่มีเลือดไหลริน ออกมาแสดงว่า
ใช้ได้แล้วล่ะค่ะทานคู้กับน้ำจิ้มรสแซ่บเป็นข้าวหน้าไก่ อีกเมนุหนึ่งที่น่าทานมากทีเดียวค่ะ

น้ำจิ้ม"

พริก กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ปนิดหน่อย แค่เนี้ยก็แซ่บแล้วค่ะ