ขนมปังปอนด์

ขนมปังปอนด์
อาหารเช้าจานอร่อยนี้ คือขนมปังเนื้อนุ่มเคียงมากับไส้กรอกรสดีหรือขนมปังปิ้งหอมๆ ทาด้วยแยมรสอร่อย ขนมปังเนื้อแน่น ได้จากแป้งขนมปังผสมกับเนยสดจากผลิตภัณฑ์ของอิมพีเรียล รสชาติลงตัวนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารมื้อเช้าของคุณ

วิธีทำ

1.1. นำแป้งขนมปัง และยีสต์ใส่เครื่องผสม คลุกให้ทั่ว ใช้หัวตะขอตีผสม
2.2. เติม อิมพีเรียลสารเสริมเคเอส 505, น้ำตาล, ครีมผงตราเคอรี่แลค, น้ำอุณหภูมิปกติลงไปตีผสมด้วยความเร็วปานกลางให้พอทั่วแล้ว เปลี่ยนเป็นความเร็วสูง 4-5 นาที หรือกระทั่งแป้งโดเนียน
3.3. นำแป้งโดมาพักไว้ คลุมด้วยพลาสติกประมาณ 1 ชั่วโมง (หรือพักในถัง)
4.4. หลังจากพักแป้งโด ครบเวลาหมักแล้ว เติมส่วนผสมที่ 2 แป้งและเกลือตีผสมพอทั่ว จึงเติมเนยสดตราอิมพีเรียล ชนิดจืด ตีความเร็วปานกลาง 3 นาที แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูง 8-10 นาที หรือกระทั่งแป้งโดเนียน จากนั้นนำขึ้นมาตัดแบ่งเป็นก้อนกลม ก้อนละ 150 กรัม จำนวน 5 ก้อน ต่อ 1 พิมพ์ พักไว้ 30 นาที
5.5. นำแป้งมารีดเป็นแผ่น แล้วนำมาม้วนลงพิมพ์พักไว้ 40-50 นาที
6.6. นำเข้าเตาอบให้อุณหภูมิที่ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-45 นาที หรือกระทั่งสุก

ส่วนผสม
•แป้งขนมปัง 800 กรัม
•ยีสต์บรักกี้มาน (สีน้ำตาล) 20 กรัม
•อิมพีเรียลสารเสริมเคเอส 505 10 กรัม
•น้ำตาล 100 กรัม
•น้ำ อุณหภูมิปกติ 650 กรัม
•ครีมผงตราเคอรี่แลค 40 กรัม
หมายเหตุ
•ครีมผงตราเคอรี่แลค คือ ครีมเทียมชนิดผงที่ใช้ผสมในแป้งโดว์ เพื่อให้เกิดความนุ่มและมีความหอมมันของนม หากไม่มีสามารถใช้นมผงตราอลาวรี่แทนได้